Hong Kong Guide de voyage

L'antenne originale du restaurant étoilé Michelin le moins cher du monde, réputé pour ses petits pains cuits au four au porc barbecue, à la croûte croustillante glacée au sucre.

Installé au Four Seasons, ce fut le tout premier restaurant chinois au monde à décrocher trois étoiles Michelin, réputé pour son canard laqué de Pékin et ses har gau avec vue sur le Victoria Harbour.

Une institution de Central, rue Stanley, servant une oie rôtie entière à la peau craquante, suspendue en vitrine comme depuis des décennies.

Une minuscule échoppe de Central réputée pour sa soupe de wontons aux nouilles élastiques pressées au bambou et aux wontons crevettes-porc, servie en petits bols pour inciter à en commander davantage.

Un cha chaan teng sans chichis à Jordan, plébiscité pour son gâteau vapeur aux blancs d'œufs et ses œufs brouillés sur toast, avec un service notoirement brusque qui fait partie du charme.

Un restaurant raffiné de dim sum et de cuisine cantonaise sur Duddell Street, installé au-dessus d'un espace façon galerie, étoilé Michelin pour des plats comme son feuilleté d'ormeau cuit au four.

Une légende de Sheung Wan pour ses nouilles à la poitrine de bœuf dans un bouillon de curry riche ou un bouillon clair, faisant la queue aux habitants depuis les années 1950.

Un restaurant étoilé Michelin à Sheung Wan spécialisé dans les plats mijotés lentement, comme les pattes d'oie en bouillon supérieur et les pinces de crabe farcies.

La dense concentration de bars et de clubs de cette rue en pente de Central est le haut lieu de la vie nocturne le plus connu de Hong Kong, bondé épaule contre épaule les soirs de week-end.

L'un des bars les plus hauts du monde, au 118e étage de l'ICC à West Kowloon, avec des baies vitrées du sol au plafond offrant une vue sur le Victoria Harbour.

Un bar à cocktails de Central, sur Hollywood Road, connu pour ses techniques multisensorielles et moléculaires, dont son emblématique Earl Grey Caviar Martini.

L'antenne hongkongaise du Please Don't Tell new-yorkais, un repaire de cocktails façon speakeasy dissimulé dans une échoppe de poulet frit à Tsim Sha Tsui.

Une strip de bars plus rugueuse et plus ancienne que Lan Kwai Fong, mêlant bars mal famés, pubs de musique live et restaurants ouverts tard.

Le musée phare de la culture visuelle en Asie, dans le West Kowloon Cultural District, avec d'importantes collections d'art chinois contemporain, de design et d'image en mouvement, abrité dans un bâtiment saisissant signé Herzog & de Meuron.

Son exposition permanente 'Hong Kong Story' retrace la ville depuis la préhistoire jusqu'à la rétrocession de 1997, en passant par la colonisation britannique, avec des reconstitutions de rues grandeur nature.

Également situé à West Kowloon, il présente environ 900 trésors prêtés par le musée du Palais de Pékin, couvrant la vie de la cour impériale et l'histoire de l'art chinois.

Dominant le Victoria Harbour à Tsim Sha Tsui, il abrite des antiquités chinoises, de l'art à l'encre et des œuvres retraçant l'histoire visuelle propre de Hong Kong.

Installé au Pier 8 de Central, il retrace l'histoire du commerce maritime du delta de la rivière des Perles et le rôle de Hong Kong en tant que ville portuaire.

Un cinéma d'art et essai à Yau Ma Tei, attenant au café-librairie Kubrick, l'adresse incontournable pour les projections de films indépendants, étrangers et classiques.

Un multiplexe du centre commercial Elements, au-dessus de la gare de Kowloon, proposant les sorties hollywoodiennes et cantonaises du moment avec des fauteuils inclinables premium.

Des équipes s'affrontent en bateaux-dragons traditionnels dans le Victoria Harbour et à Stanley pour marquer le Tuen Ng, accompagné de boulettes de riz gluant (zongzi).

Offrandes de rue, encens brûlé et représentations d'opéra chinois se déroulent dans les quartiers pour apaiser les esprits errants durant le septième mois lunaire.

Une large plage calme sur la côte sud, bordée de restaurants et de l'emblématique Repulse Bay Hotel, prisée des familles pour sa baignade surveillée par des maîtres-nageurs.

Une plage de village décontractée à la pointe sud-est de l'île de Hong Kong, prisée des surfeurs et réputée pour ses restaurants de fruits de mer sans prétention et ses balades côtières à proximité.

Le spot de surf le plus régulier de Hong Kong, une petite crique près de Shek O avec des cabanes de location de planches et une ambiance décontractée et bohème.

Une série de cascades dans le Plover Cove Country Park, au nord-est des Nouveaux Territoires, accessible par un sentier pittoresque longeant un cours d'eau, prisé des randonneurs du week-end.

Le point culminant de l'île de Hong Kong, accessible par le funiculaire centenaire Peak Tram, avec une vue panoramique sur les gratte-ciel et le port depuis la terrasse d'observation du Peak Tower.

Un sentier de crête au sud-est de l'île de Hong Kong, considéré comme l'une des meilleures randonnées urbaines d'Asie pour ses vues panoramiques sur Shek O et la mer de Chine méridionale.

Un sommet emblématique en forme de lion entre Kowloon et les Nouveaux Territoires, devenu un symbole de la résilience de Hong Kong, avec un sentier abrupt récompensant les grimpeurs par des vues sur la ville.

Une chaîne de salles de sport haut de gamme avec plusieurs adresses à Central et Causeway Bay, proposant un vaste programme de cours collectifs et des studios avec vue sur la ville.

Une chaîne de salles de sport ouvertes 24h/24 de longue date, prisée des expatriés, avec un grand espace de poids libres et un accès piscine dans certaines antennes.

Un vaste complexe public à Causeway Bay avec des piscines intérieures et extérieures, des bassins de plongeon et un bassin d'entraînement, très fréquenté par forte chaleur en été.

Un complexe de piscines extérieures niché dans le verdoyant Kowloon Park, à Tsim Sha Tsui, avec bassin de loisirs, bassin de nage et toboggans aquatiques.

Un parc Disney compact sur l'île de Lantau, avec des zones thématiques comme Mystic Point et Grizzly Gulch, ainsi qu'un feu d'artifice nocturne au-dessus du château de la Belle au bois dormant.

Un parc de vie marine et d'attractions à sensations sur la côte sud de l'île de Hong Kong, combinant aquariums et expositions de pandas avec des montagnes russes comme le Hair Raiser.