Ethiopia Guía de viaje

• • El café es sagrado en Etiopía, su lugar de nacimiento. La ceremonia tradicional del café —tostar los granos verdes sobre brasas, molerlos a mano y prepararlo en una jebena de barro— es un gesto de amistad y respeto que se realiza en tres rondas (abol, tona, baraka). Aceptar las tres rondas es de buena educación; se cree que la tercera ronda otorga una bendición.
• • Comer es un acto comunitario y casi siempre se hace con la mano derecha desde un plato compartido de injera (pan plano agrio) cubierto de guisos. Rasgar la injera con la mano izquierda es tabú. Un gesto muy apreciado de intimidad y respeto es el 'gursha': dar de comer un bocado directamente en la boca de un acompañante.
• • Los saludos son cálidos y sin prisa. Los hombres a menudo se dan la mano, a veces tocándose los hombros o inclinándose para un ligero contacto mejilla con mejilla; el agarre más suave y una ligera inclinación muestran respeto a los mayores. Se espera preguntar por la salud y la familia de alguien antes de entrar en negocios.
• • Etiopía sigue su propio calendario (el calendario ge'ez/copto), que va aproximadamente de siete a ocho años por detrás del calendario gregoriano y tiene 13 meses. Etiopía también mantiene un reloj de 12 horas que comienza a contar al amanecer (las 6 a. m. = las 0 en punto), así que confirme siempre si una hora es 'etíope' o 'europea/ferenj'.
• • La modestia y la reverencia en los sitios religiosos son esenciales. Quítese los zapatos antes de entrar en iglesias y mezquitas, cubra hombros y rodillas, y nunca señale con los pies o el dedo a las personas o íconos sagrados. En muchas iglesias ortodoxas etíopes, el santuario más interior está prohibido para todos excepto los sacerdotes.
• • La hospitalidad es motivo de orgullo: los anfitriones insistirán en ofrecer comida y café a los invitados, y un rechazo inicial cortés seguido de una aceptación amable forma parte del ritual. Mostrar las plantas de los pies, sonarse la nariz ruidosamente en la mesa o comer antes que los mayores se consideran de mala educación.

Los etíopes visten de forma conservadora y aseada. Tanto hombres como mujeres deberían cubrir hombros y rodillas, especialmente en zonas rurales, iglesias y mezquitas; un pañuelo para cubrir la cabeza y los hombros es útil para las mujeres que visitan lugares religiosos. Las capas ligeras son adecuadas para las tierras bajas cálidas y las tardes frescas de las tierras altas (Adís Abeba está por encima de los 2.300 m y refresca por la noche). La ropa de playa y reveladora está fuera de lugar en casi todas partes fuera de los terrenos privados de resorts.

Etiopía es profundamente religiosa y alberga una de las tradiciones cristianas más antiguas del mundo; aproximadamente dos tercios de la población es cristiana (en su mayoría ortodoxa etíope tewahedo) y alrededor de un tercio musulmana, y ambas conviven estrechamente. Vista con modestia y quítese los zapatos en iglesias y mezquitas. Los etíopes ortodoxos observan frecuentes periodos de ayuno (especialmente los miércoles, viernes y la Cuaresma) en los que solo se come comida vegana 'de ayuno'; estos son momentos fáciles para los vegetarianos. Respete la separación de hombres y mujeres en los espacios de culto, pida permiso antes de fotografiar a sacerdotes, monjes o feligreses, y nunca toque ni pise íconos religiosos, cruces o suelo sagrado. En zonas musulmanas como la ciudad amurallada de Harar, observe las sensibilidades del Ramadán y las mujeres deberían cubrirse el cabello.